用料

主料；帝王蟹1只、帝王单青红椒适量。好吃

辅料；色拉油适量、又简咖喱块2小块、帝王单料酒2勺、好吃姜片少许、又简淀粉适量、帝王单蒜片少许、好吃薄盐生抽2勺。又简

咖喱炒蟹的帝王单做法

1、买回的好吃帝王蟹是熟冻的，解冻后。又简

2、帝王单去除蟹不能吃的好吃部分，把长长的又简蟹腿也掰下，另用。

3、把蟹身切小块，蟹钳敲碎放入大碗里。

4、加点淀粉，拌匀，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉。

5、锅中放入少许色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，捞出备用。

6、另起油锅，爆香姜丝、蒜片后，再加入咖喱块用小火炒开。

7、接着加入适量清水煮开。

8、放入煎过的蟹块。

9、加点料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁浓稠。

10、青红椒提前切块，最后撒上青红椒块炒匀即可。

11、出锅装盘，咖喱炒蟹成品图。

香辣帝王蟹的做法

原料：帝王蟹一只

辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。

制作步骤：

香辣帝王蟹的做法

1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。

香辣帝王蟹的做法

2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。

香辣帝王蟹的做法

3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。

香辣帝王蟹的做法

4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。

香辣帝王蟹的做法

5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。

PS：其实大家还可以加其他的辅料进去，味道也可以根据自己的在加以改良，更适合自己的口味。

(责任编辑：生活常识)