白蘑菇汤怎么做好吃

发布时间：2024-11-14 14:46:12 来源：义乌美潞 作者：生活常识

白蘑菇汤好吃的白蘑做法如下：

1、首先我们得先准备好要用的菇汤主料和调料。准备好白蘑菇汤、做好排骨、白蘑八角、菇汤料酒、做好胡椒粉、白蘑花椒、菇汤葱、做好蒜等。白蘑

2、菇汤先将排骨洗干净并且剁成小块，做好然后把排骨放进已经烧开水的白蘑锅中烫几下，把排骨中的菇汤血沫或者其他东西去除。

3、做好然后用水把白蘑菇洗干净，也用热水烫几下，去除白蘑菇的土腥味。

4、往锅中倒入清水，然后把烫过的排骨、葱姜蒜、花椒、茴香一起放进锅中，待水烧开后再撇去浮沫放入料酒。

5、把火调成大火，等水烧开后，再调成小火慢炖1小时左右直到汤变成奶白色。

6、最后就可以加入白蘑菇，再炖20分钟，再加入调味料即可出锅。一锅美味的白蘑菇汤就做好了。

蘑菇汤的做法

做法如下：

1、首先，将口蘑切碎，洋葱切碎。

2、锅中倒入少许油，将洋葱炒软炒香。

3、炒好的洋葱盛出来，锅中再倒入少许油。

4、加入面粉，中火炒面粉炒到面粉微黄。

5、倒入牛奶，洋葱边煮边搅拌，煮4分钟即可出锅。

　导语：开胃汤的不二之选。一起来学学哦!

用料主料

　草菇200克、牛肝菌100克、口蘑100克、鸡蛋黄3个

辅料

　黄油1.5汤匙、葱2根、蒜2瓣、蔬菜汤400毫升、热水600毫升、重奶油200毫升、韭黄20克、肉豆蔻1/2茶匙、柠檬汁1匙、白糖1茶匙、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、

　蘑菇汤的做法

1.此步骤用料

　热水

　600ml在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟;葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

　2.泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

　3.加入肉豆蔻，盐和胡椒

　4.此步骤用料

　蔬菜汤

　400ml加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

　5.关火，搅拌汤

　6.此步骤用料

　重奶油

　200ml加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

　7.切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

　8.蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

　烹饪技巧

　因为是西餐，又一直用的是黄油，可以用其他植物油代替，但要注意的是橄榄油等可能会影响汤的味道。

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