1、素三鲜水饺。主食主料：80g绿豆芽、有什又好2个鸡蛋、家常简单50张饺子皮。主食配料：适量油、有什又好适量盐。家常简单做法：胡萝卜去皮插丝，主食加盐杀青后挤干水分；水发木耳去蒂后洗净切碎；绿豆芽去根洗净后放入滚水锅氽烫后，有什又好冲凉挤干水分；鸡蛋打散，家常简单热锅冷油放入蛋液炒碎；把胡萝卜丝，主食豆芽，有什又好木耳碎，家常简单鸡蛋碎放入容器中，主食加盐，有什又好油，鸡粉，香油，五香粉拌匀；把馅放在饺子皮中央；对角正中掐紧；两角捏紧，不要全捏；把中间没捏紧的捏紧，向两边压着中间和边角；最后的成品；放入滚水锅中煮浮起后点两次水就可以。

2、白菜包。主料：肥瘦猪肉250克，大白菜750克，小麦面粉500克。调料：大葱10克，姜5克，香油15克，植物油25克，盐2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克。做法：（1）将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；（2）白菜去叶洗净沥干水切成碎末，放入盛器加盐用手揉捏出水，用清水漂洗后捞出挤干水分，放盛器中加调料拌匀。（3）取鲜肉洗净绞成肉馅放入，加葱花、姜末拌匀，装盘备用。（4）将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

上海有哪些好吃的主食？

以下是8种常见的好吃的油炸主食：

1.炸鸡：炸鸡是一种美食，将鸡肉涂上面粉和香料，然后放入油锅中炸至金**，口感酥脆，味道香辣可口。

2.炸鱼：炸鱼是将鱼裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金**的油炸食品，口感鲜嫩，味道清香。

3.炸虾：炸虾是将虾裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金**的油炸食品，口感酥脆，味道鲜美。

4.油条：油条是一种非常受欢迎的中国传统早餐食品，是将面粉、水、发酵剂和少量油混合制成的，再切成条状油炸而成，口感松软，香气浓郁。

5.炸馒头：炸馒头是将馒头切成小块后再油炸制成的一种小吃，口感外脆内软，味道香甜。

6.炸丸子：炸丸子是将肉馅和各种蔬菜等调料搅拌均匀后制成丸子，再放入油锅中炸至金**，口感鲜美，味道浓郁。

7.炸薯条：炸薯条是将切成条状的马铃薯片炸至金**的油炸食品，口感酥脆，味道香甜。

8.炸豆腐：炸豆腐是将豆腐切成小块后再油炸制成的一种小吃，口感酥脆，味道清香。

如果说是上海特色主食的话~~~除了米饭上海的雪菜肉丝面不错的还有就是小笼包和生煎馒头另外就是馄饨也可以啊对了对了,还有排骨年糕清蒸大闸蟹、滑炒虾仁、清汤鱼丸、松鼠鳜鱼；时令小吃：春卷；风味主食：扬州炒饭生煎，小笼包，年糕，糕点

上海小笼包

上海的南翔小笼包有百年历史，诞生于清末同治十年。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园里。[3]

南翔小笼包初名“南翔大肉包子”，后称“南翔大包子”，再称“古猗园小笼包”，现叫“南翔小笼包”。大肉包子采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制作10只，形如荸荠

各地小笼包

呈半透明状，小巧玲珑。美食本来就是一门艺术，中国人发明的小笼包可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼包制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。

揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白，晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人至极。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。 从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼包的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼包，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼包包。

(责任编辑：休闲娱乐)