三分钟做出好吃的炒焖子

发布时间：2024-11-13 14:40:00 来源：义乌美潞 作者：奇闻故事

1、用料：焖子1块、做出豆皮2张、好吃牛肉丸适量、分钟香菜适量、做出生抽3勺、好吃蚝油1勺

2、分钟焖子切块，做出豆皮切条，好吃香菜切碎。分钟备用。做出

3、好吃锅中烧水，分钟水开后加入豆皮和牛肉丸，做出煮熟。好吃

4、电饼档中加入食用油，倒入焖子。

5、煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。

6、碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。

7、搅拌均匀后加入香菜碎即可。

焖子在家怎么做更好吃？

用料

主料焖子500克

辅料青椒一个胡萝卜一个葱白适量姜适量大蒜适量

素炒焖子的做法

1.

喜欢吃洋葱 大葱也可以

2.

喜欢可以多放点

3.

焖子切块 菱形也可以

4.

加葱姜蒜

5.

炒到焖子透明加青椒胡萝卜

6.

加盐酱油和料酒

焖子是我小时候过年才会准备的地方 美食 。主料为肉碎、红薯粉条和淀粉，加葱姜蒜等调味蒸制而成。卖相和灌肠类似，但因为淀粉和粉条的用量较多，口感上比灌肠偏硬一些，蒜香味较重。蒸好的焖子可以切片做成冷盘，也可重新上锅蒸透了热食，多蘸食蒜泥、陈醋和香油调好的料汁食用。

家庭自制的焖子更像是发糕一样的圆柱状，而市售的焖子则像香肠一样灌装后或蒸或煮，而且因为老家临县以驴肉出名，现在在家吃的焖子多是颜色很重的驴肉焖子了。自己家费功夫蒸焖子的也越来越少了。

主料：

猪肉（三肥七瘦）1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量（1-1.5斤），水。

大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量（看自己喜欢的上色程度调整），五香粉1勺，盐适量。

需要注意的是，每次蒸焖子的时候都是我老妈在旁边看着决定淀粉和水的量，所以第一次做的话建议克制这点放水，因为水分太多的话焖子不容易定型。水分少一点最多焖子口感偏硬，但不至于浪费食材。

蘸料：

大蒜，香醋，盐，白糖，香油。

做法：

1. 葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。

2. 猪肉清洗干净后切丁。

3. 找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油、盐、五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4. 一边放入红薯淀粉，一边加水搅拌，直至肉馅变成有些许流动状态的糊状（因为原材料没有精细的称重，焖子糊的稀稠程度主要靠经验来判断。主要原则是宁肯水少了让蒸好的焖子口感硬一些，也不能一下子倒入太多水）。

5. 搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘中（为了防粘可以在浅盘底部铺上菜叶或刷薄薄一层油防粘），然后将浅盘在操作台上稍稍磕几下，让焖子糊表面变得平整。

6. 冷水上锅，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。一般来说125px左右厚度的焖子上汽后蒸35-40分钟就可以了。

7. 蒸好的焖子晾凉后，浇上蒜泥、陈醋等调的酱汁食用口感更佳。

焖子的简单做法 : 准备红薯淀粉适量，用温热骨头汤（温开水也可）把淀粉调成糊状，也可加点肉碎增香干稀适度，加少许盐 五香粉适量调匀上锅蒸大约35——45分钟，也可自己随时看看，凝固了成型了就好了，其间要搅拌的，器皿薄一些较好，省时。待焖子冷却后想怎么吃就怎么吃。炒 凉拌直接吃均可！淡香弹爽！多简单点事啊你也试试吧！

1.准备好的食材

2.把焖子切成厚块蒜切段

3.锅中油热时加入蒜头炒出香味

4.下入焖子翻炒均匀

5.加入一勺红油豆瓣酱炒入味儿

6.加入适量的水烧开大火收汁即可

7.等焖子煮的透明状时加入蒜叶搅拌之蒜叶变软就可以了

8.出锅之前撒上鸡精提鲜味儿

9.美味开动了！

10.成品图

焖子在家怎么做更好吃？

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焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人"上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子"。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ;调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。禹州市焖子已形成产业，流水线大规模生产，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等品牌。作为禹州人我是最有发言权的吧。下面给大家说说焖子的做法。

第一步：红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。

第二步：葱、姜剁碎。

第三步：用花椒、姜等炸花椒油。

第四步：把粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。

第五步：用稍烫的热水和匀。注意：少量水，

第六步：取出拌好的粉条，淀粉糊放上蒸锅，和匀后手可醮水拍平。蒸上一个小时。出锅。放凉可切块。

这样焖子就做好了，我们这边一般都会做烩菜吃或者是蒜苗炒焖子，味道也很不错哦。

网上很多回答的焖子的做法都是说用红薯淀粉直接做的，我们这里管那种的叫凉粉儿，并不是正宗焖子做法。

想知道那个 美食 的做法，私信我哦，随叫随到，欢迎留言评论收藏，爱你们哦

红薯淀粉、水比例1：3，先用1份水将淀粉稀释，余下2份水锅中烧开，将淀粉慢慢倒入锅里，边倒边不停地搅拌直至熟透。冷却后切块上锅煎至透明，盛盘浇芝麻酱、蒜酱，酱油，这才是正宗的大连焖子！

友友们:周末愉快！重要的一条忘了，望友友们注意收看。（炸之前放少许干淀粉）我是大连人最喜欢吃焖子，三鲜焖子，常焖子，番茄焖子，外地人来大连也很喜欢吃这道 美食 ，下面我来介绍一下三鲜焖子做法:1－焖子一块。切成块，放适量的油炸，金**捞出备用。麻酱适量，调好，蒜泥调好，酱油一起放在焖子上。准备鲜虾，鱿鱼花,海参，香菇，胡萝卜，锅放少许油， 蒜爆锅，下入锅里翻炒少许酱油.糖，少许料酒，盐，大火炒直接倒入焖子上，三鲜焖子就好了要趁热吃。2家常焖子:焖子切块，麻酱调好，蒜泥调好，酱油，少许盐，小火煎焖子，金**出锅。所有的调料放里，小叉子吃口感更好。3同上多一步就是放点番茄即可吃。感谢好友们的支持

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