原料：紫甘蓝。紫甘调料：香菜、蓝菜大葱、炒好吃盐、紫甘香油、蓝菜辣椒油、炒好吃生抽、紫甘白醋、蓝菜白糖。炒好吃做法：1、紫甘紫甘蓝洗净切丝，蓝菜香菜切断，炒好吃大葱切丝，紫甘放入一个大碗里。蓝菜2、炒好吃加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋（或米醋，不能用一般的颜色重的陈醋哦，那样颜色会非常难看），少许糖。拌匀即可。 如果有熟的白芝麻可以放些，吃起来会更好，平时我喜欢放，但这次家里没有熟的白芝麻了，我这次没放。
工艺：拌
口味：香辣味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.紫甘蓝洗净切丝，香菜切断，大葱切丝，放入一个大碗里
2.加适量盐、香油、辣椒油、生抽、白醋（或米醋，不能用一般的颜色重的陈醋哦，那样颜色会非常难看），少许糖。拌匀即可
烹饪小贴士：
如果有熟的白芝麻可以放些，吃起来会更好，平时我喜欢放，但这次家里没有熟的白芝麻了，我这次没放。
紫甘蓝一般还是凉拌较多，炒制的不太好吃而且炒出来的颜色也不太好看，凉拌的可以吃到自紫甘蓝的脆感而且还有一种鲜甜的味道
凉拌紫甘蓝的做法：
一、紫甘蓝、黄瓜洗净后改刀切丝
二、把切好的紫甘蓝丝装入盘中，撒上少许盐腌制一会，把多余的水分倒去
三、盐，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，搅拌均匀
清洗紫甘蓝是非常重要的，焯水法清洗的时候注意不要太长时间，最好在15秒以
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1、材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
2、做法：首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用；
3、其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
4、接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
5、放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
6、这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的。
