用料：主料：芥菜头2个、新鲜胡萝卜2根；调料：食盐、芥菜味精、疙瘩调和油

1、做好第一步：把胡萝卜和芥菜洗干净。新鲜

2、芥菜第二步：用雨刷把电线接起来。疙瘩

3、做好第三步：在锅里加热油，新鲜加入切碎的芥菜胡萝卜。

4、疙瘩第四步：把胡萝卜炒软。做好

5、新鲜第五步：加入芥末和碎丝。芥菜

6、疙瘩第六步：搅拌均匀。

7、第七步：加入适量的盐翻炒。

8、第八步：用少许水煮沸。

9、第九步：加入味精提取新鲜，搅拌均匀可关火。

10、第十步：装盘上桌。

新鲜芥菜疙瘩有哪些做法？

主料：芥菜头100g；

辅料：辣椒油适量、芝麻适量

凉拌芥菜丝

1

芥菜头洗净，切成细丝。放在水中浸泡一会儿捞出。攥干水分。

2

放入盘中。

3

加入少许辣椒油。

4

放上少许芝麻。

5

拌匀即可。

炝拌芥菜丝：

芥菜 适量 木耳 适量 糖 适量 食用油 适量 醋 适量 盐 适量

芥菜一个洗净。

切成芥菜丝。

炒锅放油烧热。

下入花椒炸糊，并捞出。

下入芥菜丝，迅速翻炒均匀，立即关火。

放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让芥末的味道充分释放出来。

木耳泡发，切丝。

焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均。

凉拌芥菜丝

这是一道快捷方便的小咸菜，食材简单，胡萝卜、香菜、白萝卜、芥菜、芹菜、莴笋等都可以。一种食材也行，多种搭配也不错。口味清淡，特别适合早餐食用。

食材明细

芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜、盐、味精。

1、主辅料： 芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜

2、把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。

3、分别将其用擦板擦成丝。

4、把香菜洗净切段。

5、然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。

6、10分钟后即可装盘食用。

新鲜芥菜疙瘩可以和醋进行凉拌，这就成了一道美味的凉拌芥菜疙瘩。

新鲜芥菜疙瘩可以切碎，和鸡蛋搅拌，做成美味的芥菜疙瘩鸡蛋饼。

新鲜芥菜疙瘩也可以和肉小炒，做成一道家常菜。

在芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维，可以促进结肠的蠕动，减少宿便在结肠中的停留时间，防止便秘的发生，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。老人经常遇上便秘的困扰，吃芥菜疙瘩可以帮助缓解。

清热解毒、抗菌消肿

在夏季可以多吃些芥菜疙瘩，它有清热解毒的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口的愈合。

缓解疲劳，醒脑提神

芥菜疙瘩中的维生素C是很强的还原性物质，能激发大脑中的含氧量，可以提神醒脑，有缓解疲劳的作用。

(责任编辑：健康养生)