处理龙虾，油炸将龙虾的小吃小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），酱料酱然后抽去背筋。做法
蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，辣椒方法也很简单，油炸但是小吃大多数南京人可能不会喜欢。处理好的酱料酱虾，把背壳剪开来，做法一直剪到头的辣椒最前部位，蒜剁成蓉，油炸拌上白酒（如果你自己愿意，小吃可以加上少许的酱料酱盐一起拌），塞在虾壳里，做法把虾码好在盘里，辣椒切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。
红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。
十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。
将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡
高蛋白饮食:如何在家做速溶的月光豆
做蒙达尔dhokla与你通常准备它的方式也没有太大的不同，它肯定会为你的早餐桌子充电，以良好的蛋白质剂量。
月光豆富含蛋白质
突出了
蛋白质帮助你保持饱腹感
蒙大拉富含蛋白质
孟达尔dhokla在每个人当中都很受欢迎
Moong dal无疑是印度有史以来最受欢迎的dal之一。扁豆被用来做木豆，khichdi，汤，halwa等等，但我们似乎从未厌倦它。事实上，对我们中的许多人来说，在任何食物中加入月光豆都是让食物变得美味的秘密配方，就像这个dhokla。
我们都知道，dhokla是古吉拉特小吃，现在有全世界的粉丝。这种松软的小吃常配上酸辣酱享用。Dhokla是蒸的而不是油炸的，这可以帮助你减少很多卡路里。传统上，它是用besan或urad dal等原料制成的;许多人还喜欢把它和sooji或米饭面糊一起做。做蒙达尔dhokla与你通常准备它的方式也没有太大的不同，它肯定会为你的早餐桌子充电，以良好的蛋白质剂量。月光豆是最好的植物性蛋白质来源之一。蛋白质有助于引起饱腹感;如果你感到饱了，你就会让自己远离不必要的咀嚼，从而避免不必要的体重。
下面是你如何在家做蒙达尔Dhokla:
成份:
一杯黄豆
1?汤匙besan
1茶匙haldi
2汤匙豆腐
1汤匙油
2茶匙水果盐
1茶匙糖
1茶匙绿辣椒酱
1茶匙切碎的芫荽叶
根据需要盐
用水浸泡木豆
回火:
1汤匙油
?茶匙芥菜籽
?茶匙芝麻
?茶匙孜然
一小撮
(也可阅读:印度烹饪技巧:如何在15分钟内用微波炉制作Dhokla)
方法:
1. 月光豆洗净，用水浸泡30分钟，沥干水份。
2. 加入月光豆，青椒，芫荽叶到搅拌机里，磨成半浓稠的糊状。
3.将面糊放入碗中，加入凝乳、besan、姜黄粉、油、盐、糖拌匀。
4. 加入果盐，轻轻搅拌。将面糊放入蒸盘或塔利中，蒸10-15分钟。一定要提前在托盘上抹上一点油。
5. 现在开始回火，把锅里的油烧热，加入芥菜籽。
6. 当你听到芥末籽噼啪作响时，加入兴、芝麻、孜然籽，中火炒1分钟。
7. 把它倒在蒸好的dhokla上，切成想要的形状，上桌。
